一般酒吧都是下午…多开门，然后一直到凌晨一
才关门，所以现在下午四这个，虽然还保持着一定的清醒状态，当然这不一定就代表调酒师这个时候调
来的酒是最好的，要知有的人麻木之后调来自己最得意的酒，但是有的人麻木后调酒的技术反而不如以前了。从酒品的基本知识
手，首先了解中外名酒如何分类，再学习有关
尾酒调制的基本规则，然后可以
据
行的尾酒
方学习调制尾酒。愿意
调酒工作的人有三
：第一是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投；第二是为了谋职而学习调酒；第三是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。从“外行”要想
调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“师”的调酒师。想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各洋酒的知识、尾酒的方、各工
和果盘制作等等。而
式调酒则要
灯光、音乐、
术等多技艺，可以让几个瓶
同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一表演艺术。”李涛也不甘示弱的说，很显然李涛说的更加
，而这个时候李涛的调酒也正像他说的那样有更像是一艺术了，通过火焰和酒以及其他原料的运用，李涛的调酒更像是在
舞，这个时候在场的人都被李涛的动作
引住了。这个时候那位姓张的调酒师也调
了他的酒，他也像李涛一样给女孩倒了一杯酒，然后看着女孩品酒的样，显然他已经对这情况习以为常了。“经理，我来是希望能够加我一个人的工作，而不是把他挤走，要知
从晚上…到凌晨一我可吃不消，希望你能够把张先生留下。”——“有四
能力是调酒师必须备的：第一是漏*，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“**”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒方；第三是
觉，要在
官上取悦客人就要合理地搭颜；第四是
格，作为调酒师要格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。如果学习式调酒还需要注意四个方面：一、学习样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶行练习，因为在样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险的，一定要用专业练习瓶行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、样调酒是一即兴表演，因此要有动的音乐，随着节拍行训练。四、样调酒的心理训练重于动作训练，因为样调酒是调酒师经常在
烈的灯光与众多的观众观看下行技能展示。“恩，我想要找一份工作，最后发现酒吧的调酒师最适合我，而且刚才我尝了你们酒吧的调酒师的作品，说实话虽然不错，但是离我的
平还有一段差距，所以我想和你们的调酒师比拼一下，如果我赢了，希望你能够聘请我。当然如果你不聘请我我也没有办法。但是希望你能够过给一个机会。”李涛对女孩说，这句话是他刚才想了半天的，他知这个时候自己并没有
于势地位，随意说话的时候不能够那么的势，最好委婉一。求月票
“好了，我的已经调好了，尝尝吧。”过了一会儿李涛的动作停了下来对在场的人说
，这个时候那位姓张的调酒师还没有完工。“站住，你
什么呀？”李涛拦住他问。这个时候女孩也品酒的样
中回过神来，看了看张天啸，又看了看李涛然后说：“天啸，你的我就不尝了，这次这位先生胜了。”当然事实上服务员的确是去叫经理了，因为李涛无论是从来起来的形象上来说，还是从李涛来的这个时间
来说，都不像是来捣
的。要知捣的话一般晚上七的时候最好，毕竟这个时候是人最多的时候，如果酒吧里面不太平，对于酒吧的影响是很大的。但是四这个，酒吧的客人并不多，而且这个时间闹事，保安可以有充分的时间理掉对方。“好”那个叫张天啸的调酒师说了一句，然后就带着李涛去吧台。于是两个人在确定规则直呼就开始比拼起来。
“先生请等一下。”听到李涛的话，服务员说了一句然后就向酒吧的二层走去，李涛知
一般酒吧的二层除了包间就是办公室了，所以并没有怀疑对方是去叫保安了。“好吧，我先尝尝。”女孩从李涛的一系列动作的反应过来，对李涛说
。于是李涛给女孩倒了一杯，女孩端起来闻了一下说：“很好闻，希望味也不错。”相对而言这位叫张天啸的调酒师已经有些有些不如李涛的架势了，不过在李涛看来对方还算是不错，因为李涛记得当初和自己和那些在学校自称是调酒
手的同学比赛的时候，那些人的情况还不如这位叫张天啸的调酒师，当然这也可能是两者是专业和非专业的区别。听到这句话，这个张天啸脸
有些发白，不过很快就缓了过来，于是对女孩说：“我知了。”说完就想要往外走。“你赢了我自然要走了，你拦我
什么呀，放心吧兄弟我不怪你，是我技不如人。”张天啸叹息，很显然他对这份工作还是很不舍的。不一会儿一个只有二十岁左右的女孩跟着服务员下来了，当然这个女孩背后还有几个大汉，可以看
来是“看场”那。知己知彼才能够百战百胜，首先他要看看这个酒吧调酒师的平，如果对方的平不错，那么自己就要重新想想说辞了，当然如果对方不行，那么自己取而代之就没有什么困难了。李涛端起来酒杯尝了一下，
觉上这个调酒师还算可以，但是李涛有信心去这个人而代之了，因为李涛知自己调来的就肯定比对方调来的酒好，所以在喝完之后，李涛就对服务员说：“我想要见一下你们经理。”女孩喝了一
没说话然后闭上了
睛，像是在品味这酒，李涛看到女孩这表情，知这个女孩应该是一个懂行的人，而且还是从欧洲学来的那品酒姿态。“好，我答应你，张天啸，你怎么样。”女孩对
后的一个人说，李涛到这个时候才发现刚才这个女孩下来的时候这个人并没有在，现在看来对方应该是这间酒吧的调酒师，对方的年龄看起来也只有三十多岁，觉得这个调酒师还是有一定的前途的，看来自己这横
一杠似乎有打击人了。“先生想要找我？”下来之后女孩对李涛问
。“作为一名调酒师要掌握各
酒的产地、
理特、特、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭什么样的酒，也需要调酒师给合理的推荐。最后，因为尾酒都是由一基酒搭不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。”一边调酒那位姓张的调酒师一边说，从他的动作上看起来对方的是很熟练的，有些得心应手的觉。